Salată orientală de năut crocant cu varză roșie și tahini
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și plină de textură, ideală ca fel principal de toamnă. Năutul este rumenit crocant la cuptor cu chimion și boia dulce, apoi combinat cu varză roșie proaspătă frăgezită cu lămâie, pătrunjel și mentă, totul desăvârșit de un dressing catifelat de tahini și semințe de susan prăjite.
Metodă de preparare
Pregătirea și rumenirea năutului
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă mare cu hârtie de copt.
Scurgeți și clătiți bine boabele de năut, apoi uscați-le temeinic tamponându-le cu prosoape de hârtie pentru a deveni cât mai crocante.
Așezați năutul în tavă, stropiți cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline extra virgin (15 ml) și condimentați cu chimion măcinat, boia dulce, sare de mare și piper negru măcinat. Amestecați bine pentru a acoperi uniform boabele.
Sfatul bucătarului
Pentru un năut deosebit de crocant, asigurați-vă că boabele sunt complet uscate înainte de a le introduce în cuptor.
Puteți prăji ușor semințele de susan într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute înainte de servire pentru a le intensifica aroma de nucă.
35 min
Rapid
