Salată toscană de farro cu sparanghel și ou fiert | Prânz italian aromat
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O salată italiană delicioasă și sățioasă de farro toscan, combinată cu sparanghel fraged rumenit, ouă fierte moi, rucola proaspătă și fulgi fini de parmezan maturat. Un prânz complet și hrănitor cu specific mediteranean.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbeți boabele de farro într-o oală cu apă clocotită și sare de mare timp de 20-25 de minute, până când devin fragede dar rămân ușor al dente. Scurgeți-le bine și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
Fierbeți ouăle de găină în apă clocotită timp de 6-7 minute pentru a obține un gălbenuș moale și cremos. Treceți-le imediat printr-un jet de apă rece, curățați-le de coajă și tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
Spălați sparanghelul verde și rupeți capetele lemnoase. Tăiați tijele în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Încingeți o lingură de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie și sotați sparanghelul la foc mediu timp de 4-5 minute, până devine ușor rumenit, dar își păstrează textura crocantă. Asezonează cu sare de mare și piper negru măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți rumeni ușor câteva felii de migdale sau semințe de pin și să le presărați deasupra salatei la final.
Salata este excelentă servită atât călduță, cât și rece, fiind ideală pentru un prânz la birou sau un picnic.
50 min
Sub o oră
