Salată libaneză de năut cu conopidă rumenită | Prânz oriental sățios
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O salată caldă din Orientul Mijlociu, bogată în proteine și arome tomnatice. Conopida rumenită la cuptor și năutul crocant asezonat cu chimion și boia se îmbină perfect cu sosul mătăsos de tahini și lămâie, pătrunjel proaspăt și boabe dulci-acrișoare de rodie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
Desfă conopida în buchețele mici de dimensiuni egale. Clătește năutul din conservă sub jet de apă rece și scurge-l foarte bine, apoi tamponează-l ușor cu un șervețel de bucătărie pentru a deveni crocant la copt.
Așază buchețelele de conopidă și boabele de năut în tavă. Stropește-le cu 30 ml de ulei de măsline extra virgin și condimentează cu chimion măcinat, boia dulce, jumătate din cantitatea de sare de mare și piper negru măcinat. Amestecă bine pentru a le acoperi uniform.
Sfatul bucătarului
Pentru un năut extra crocant, asigură-te că boabele sunt complet uscate înainte de a le asezona și a le introduce în cuptor.
Dacă sosul de tahini pare prea dens la început, continuă să adaugi câte o linguriță de apă rece sau călduță și amestecă — se va emulsiona într-o cremă fină.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 2 zile într-un recipient închis ermetic; recomandăm păstrarea dressingului separat dacă dorești să o servești a doua zi.
15 min
Sub o oră
