Legume Tempura
5
(1)
25 min
Sezamo
Metodă de preparare
Tăiați legumele în bucăți potrivite pentru tempura. Acestea ar trebui să fie tăiate subțiri și uniforme, astfel încât să se prăjească uniform. Puteți folosi legumele de mai sus sau orice alte legume preferate.
Într-un bol, amestecați făina pentru tempura cu apă rece sau apă minerală. Dacă doriți să obțineți o crustă mai crocantă, puteți adăuga câteva cuburi de gheață în amestec. Nu amestecați prea mult; aluatul ar trebui să fie puțin neomogen.
Încălziți uleiul într-o tigaie sau într-o cratiță la 170-180°C. Este important să aveți un termometru pentru ulei pentru a vă asigura că temperatura este corectă.
Sfatul bucătarului
Tempura de legume este delicioasă și crocantă, iar aluatul subțire îi permite legumelor să păstreze prospețimea și aroma. Puteți experimenta cu diferite legume și sosuri pentru a vă potrivi gusturilor dvs.
10 min
Sub o oră
