Pastă de ouă cu avocado și roșii pe toast

Toacă mărunt țelina apio. Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și scoate miezul cu o lingură, apoi taie-l în cubulețe de aproximativ 0,5 cm.

Taie ouăle fierte tare în jumătate. Pune gălbenușurile într-un bol și zdrobește-le cu o furculiță împreună cu muștarul Dijon și sucul de lămâie. Adaugă maioneza și amestecă bine până obții o pastă omogenă.

Toacă mărunt albușurile și încorporează-le în amestecul de gălbenușuri.