Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 8 felii de pâine toast
- 6 ouă mărimea M
- 2 bucăți de avocado ready to eat
- 80 g de țelină apio
- 30 g de muștar Dijon
- 15 g de suc de lămâie
- 30 g de maioneză
- 1 lingură de arpagic verde (chives)
- 2 bucăți de roșii proaspete
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de sare de masă
Pregătirea ingredientelor
- 1Toacă mărunt țelina apio. Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și scoate miezul cu o lingură, apoi taie-l în cubulețe de aproximativ 0,5 cm.
- 2Taie ouăle fierte tare în jumătate. Pune gălbenușurile într-un bol și zdrobește-le cu o furculiță împreună cu muștarul Dijon și sucul de lămâie. Adaugă maioneza și amestecă bine până obții o pastă omogenă.
Asamblarea pastei și servirea
- 1Toacă mărunt albușurile și încorporează-le în amestecul de gălbenușuri.
- 2Adaugă țelina apio, cubulețele de avocado, arpagicul tocat, sarea și piperul. Amestecă ușor și lasă compoziția la frigider pentru a se răci. Gustă și mai adaugă sare dacă este necesar.
- 3Taie roșiile în felii de aproximativ 1 cm grosime. Prăjește feliile de pâine toast, așază pe fiecare câte o felie de roșie și adaugă deasupra o porție generoasă din pasta de ouă și avocado.
