Salată de fasole unt cu roșii uscate și quinoa
(0)
Sezamo
O salată proaspătă și hrănitoare, perfectă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Combinația de fasole unt cremoasă, quinoa bogată în proteine și roșii uscate aromate oferă o explozie de gusturi și texturi. Ridichile aduc o notă crocantă, iar dressingul de muștar Dijon completează totul cu o aromă fină. O alegere excelentă pentru cei care își doresc un stil de viață sănătos, fiind natural fără gluten și plină de nutrienți.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 100 g de quinoa albă
- 425 g de fasole unt din conservă
- 50 g de roșii uscate
- 100 g de ridichi roșii
- 70 g de rucola
- 2 lingurițe de muștar de Dijon
- 2 lingurițe de ulei de măsline extra virgin
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea quinoei
Clătiți quinoa cu apă fierbinte, puneți-o într-o cratiță și turnați 200 ml de apă peste ea. De îndată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute sub capac. Apoi luați de pe foc și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
Asamblarea salatei
Clătiți fasolea sub jet de apă rece. Tăiați roșiile uscate în bucăți mai mici, iar ridichile în felii subțiri. Spălați rucola. Puneți toate ingredientele, inclusiv quinoa răcită, într-un bol mare.
Pregătiți dressingul amestecând muștarul de Dijon cu uleiul de măsline. Turnați dressingul peste salată, sărați ușor și adăugați piper negru proaspăt măcinat. Amestecați ușor și serviți. Puteți adăuga puțin ulei de măsline suplimentar la servire.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă mai intensă, puteți folosi uleiul din borcanul cu roșii uscate în dressing.
Salata este excelentă și a doua zi, fiind o opțiune ideală pentru pachetul de prânz la birou.
35 min
Rapid
