Salsa de roșii proaspătă

Name: Salsa de roșii proaspătă
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 350 g de roșii; 80 g de ceapă roșie; 80 ml de ulei de măsline extra virgin; 30 ml de oțet din vin roșu; 20 ml de suc de lămâie; 2 căței de usturoi; 1 ardei iute roșu (după gust); 1 lingură de pătrunjel verde tocat fin; 1 lingură de busuioc proaspăt tocat fin; 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat fin; 1 linguriță de sare de masă iodată

4 porții

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

350 g de roșii
80 g de ceapă roșie
80 ml de ulei de măsline extra virgin
30 ml de oțet din vin roșu
20 ml de suc de lămâie
2 căței de usturoi
1 ardei iute roșu (după gust)
1 lingură de pătrunjel verde tocat fin
1 lingură de busuioc proaspăt tocat fin
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat fin
1 linguriță de sare de masă iodată

Preparare

1
Tăiați ceapa roșie foarte fin. Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate pe lungime pentru a îndepărta germenul central, apoi dați-l pe răzătoarea fină sau zdrobiți-l. Tăiați ardeiul iute mărunt.
2
Tăiați roșiile în sferturi și îndepărtați partea tare de la cotor, inclusiv semințele. Tăiați pulpa roșiilor în cubulețe mici.
3
Într-un bol, amestecați ceapa cu oțetul, sucul de lămâie și usturoiul. Adăugați roșiile tăiate, ierburile aromatice (pătrunjel, busuioc, cimbru) și uleiul de măsline.
4
Adăugați sarea și ardeiul iute după gust, apoi amestecați bine toate ingredientele. Lăsați salsa să se odihnească puțin înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Sezamo

Pentru o aromă mai intensă, lăsați salsa la frigider timp de 30 de minute înainte de servire. Se potrivește excelent cu chipsuri tortilla sau ca topping pentru pește la grătar.