Salată caldă de orzo cu conopidă rumenită și alune de pădure
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O salată toscană călduță și generoasă, unde pastele orzo al dente se întâlnesc cu buchețelele de conopidă rumenită la cuptor, pecorino aromat și alune de pădure crocante. O combinație rafinată de toamnă, plină de textură și savoare mediteraneană veritabilă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Rumenirea conopidei și a alunelor
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Desfă conopida în buchețele mici, așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline, un praf de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat. Coace conopida timp de 20-25 de minute, până când devine rumenită și ușor crocantă la margini.
Între timp, prăjește ușor alunele de pădure într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute la foc mediu, până devin aromate. Lasă-le să se răcească puțin și toacă-le grosier.
Gătirea pastelor orzo și asamblarea
Fierbe pastele orzo în apă clocotită cu sare timp de 8-9 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le bine și transferă-le într-un bol mare de servire.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, rade o parte din pecorino direct peste pastele orzo calde ca să se topească subtil, iar restul adaugă-l sub formă de fulgi la final.
Salata este delicioasă atât călduță, cât și la temperatura camerei, fiind perfectă pentru un prânz elegant la birou.
50 min
Rapid
