Salată de linte cu brânză feta

Name: Salată de linte cu brânză feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 200 g de linte verde; 65 g de morcovi; 40 g de ceapă șalotă; 2 căței de usturoi; 1 crenguță de cimbru proaspăt; 1 foaie de dafin; 1 tulpina de țelină apio; 2 linguri de oțet de vin roșu; 8 linguri de ulei de măsline extravirgin; 1 lingură de busuioc proaspăt tocat; 1 lingură de arpagic verde tocat; 1 lingură de pătrunjel verde tocat; 2 prafuri de piper negru proaspăt măcinat; 2 prafuri de sare de masă iodată; 1 salată iceberg mică; 200 g de brânză feta; 290 g de roșii cherry

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE SALATĂ

200 g de linte verde
65 g de morcovi
40 g de ceapă șalotă
2 căței de usturoi
1 crenguță de cimbru proaspăt
1 foaie de dafin
1 tulpina de țelină apio
2 linguri de oțet de vin roșu
8 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de busuioc proaspăt tocat
1 lingură de arpagic verde tocat
1 lingură de pătrunjel verde tocat
2 prafuri de piper negru proaspăt măcinat
2 prafuri de sare de masă iodată
1 salată iceberg mică
200 g de brânză feta
290 g de roșii cherry

Prepararea lintei

1
Clătiți lintea în apă rece, puneți-o într-o cratiță, adăugați morcovul, usturoiul, șalota, cimbrul, foaia de dafin și țelina apio. Acoperiți cu apă și fierbeți până când lintea este gătită al dente, aproximativ 18 minute.
2
Scurgeți conținutul cratiței și îndepărtați cimbrul, foaia de dafin și țelina apio.
3
Tăiați morcovul, usturoiul și șalota în cubulețe mici de aproximativ 0,5 cm.
4
Amestecați legumele tăiate cu lintea fiartă, adăugați oțetul de vin, jumătate din cantitatea de ulei de măsline, busuiocul, arpagicul și pătrunjelul tocat. Condimentați cu sare și piper după gust.

Asamblarea salatei

1
Tăiați salata iceberg grosier. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Sfărâmați brânza feta în bucățele mici.
2
Într-un bol mare, amestecați salata iceberg, roșiile și brânza cu lintea pregătită anterior. Condimentați cu restul de sare și piper după gust, iar chiar înainte de servire, stropiți salata cu restul de ulei de măsline.

Sezamo

Pentru o aromă și mai intensă, lăsați lintea să se marineze în dressingul de oțet și ulei de măsline timp de 10 minute înainte de a adăuga restul ingredientelor. Serviți alături de un vin alb sec și proaspăt.