Salată toscană de orzo cu pui și pesto | Prânz italian savuros
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
O salată italiană completă și hrănitoare, perfectă pentru un prânz mediteranean delicios: paste orzo al dente combinate cu fâșii fragede de piept de pui rumenit la tigaie, roșii cherry dulci, biluțe cremoase de mozzarella fresca și un dressing proaspăt de pesto genovez, parfumate cu busuioc proaspăt și muguri de pin crocanți.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a bazei
Fierbe pastele orzo în apă clocotită cu o linguriță generoasă de sare de mare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8–9 minute), până când sunt al dente. Scurge-le bine și clătește-le scurt sub jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi amestecă-le cu o lingură de ulei de măsline extra virgin pentru a nu se lipi.
Condimentează pieptul de pui dezosat cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat. Încinge o lingură de ulei de măsline într-o tigaie sau tigaie grill la foc mediu-înalt și gătește carnea timp de 6–7 minute pe fiecare parte, până devine rumenă și bine pătrunsă. Lasă pieptul de pui să se odihnească 5 minute pe un tocător, apoi taie-l în fâșii subțiri sau cuburi potrivite.
Asamblarea și finisarea salatei
Într-un bol mic, amestecă sosul pesto alla genovese cu sucul proaspăt stors de la lămâie și restul de ulei de măsline extra virgin, până obții un dressing fluid și omogen.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare toscană, poți adăuga în salată și câteva măsline Kalamata sau roșii uscate la soare. Salata se păstrează excelent la frigider până la 2 zile într-un recipient etanș.
50 min
Sub o oră
