Salată libaneză cu năut și vinete | Prânz oriental aromat
(0)
40 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și sățioasă, cu cuburi rumenite de vinete coapte la cuptor, năut fraged infuzat cu chimion, roșii dulci, verdețuri proaspete și un dressing cremos de tahini cu lămâie, decorată cu semințe crocante de rodie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea vinetelor
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi de aproximativ 2 cm. Așezați cuburile de vinete în tavă, stropiți-le cu 20 ml de ulei de măsline extra virgin, asezonați cu sare de mare, piper negru măcinat și jumătate din cantitatea de chimion măcinat.
Coaceți vinetele în cuptor timp de 20-25 de minute, amestecând la jumătatea timpului, până când devin fragede în interior și frumos rumenite și aurii la exterior.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă crocantă suplimentară, puteți adăuga o mână de semințe de susan prăjite sau muguri de pin rumeniți ușor în tigaie.
Salata se poate servi atât călduță, imediat după coacerea vinetelor, cât și la temperatura camerei, fiind excelentă pentru prânzul la pachet.
25 min
Rapid
