Salată de linte cu halloumi la grătar | Rețetă orientală
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și plină de savoare: linte fiartă al dente, bucăți rumenite de brânză halloumi la grătar, roșii cherry dulci, ceapă roșie crocantă, verdețuri proaspete și un dressing parfumat cu za'atar și lămâie, presărat cu boabe de rodie.
Metodă de preparare
Fierberea lintei și pregătirea legumelor
Clătește bine lintea sub jet de apă rece. Pune-o la fiert într-o cratiță cu apă generoasă și un praf de sare. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute, până când boabele devin fragede, dar își păstrează textura fermă (al dente). Scurge bine lintea și transfer-o într-un bol încăpător.
Cât timp fierbe lintea, taie roșiile cherry în jumătăți, toacă ceapa roșie mărunt sau în solzișori fini, iar verdețurile (pătrunjelul și menta) toacă-le proaspăt.
Gătirea brânzei halloumi și dressingul
Într-un bol mic, pregătește dressingul: amestecă sucul stors de la lămâie cu uleiul de măsline extra virgin, condimentul za'atar, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Sfatul bucătarului
Dacă dorești un plus de prospețime crocantă, poți adăuga în salată și câteva cubulețe de castravete proaspăt.
Brânza halloumi se servește ideal caldă, imediat după frigere, pentru a rămâne moale și elastică în interior.
25 min
Sub o oră
