Ratatouille clasic franțuzesc
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Franței cu acest Ratatouille clasic, o explozie de culori și arome mediteraneene. Această tocană rustică de legume, pregătită cu dovlecei fragezi, vinete cărnoase și ardei gras, totul infuzat cu cimbru proaspăt, este alegerea perfectă pentru o masă sănătoasă și plină de vitamine. Poate fi servit atât ca garnitură rafinată, cât și ca fel principal ușor, aducând soarele Provence-ului direct în farfuria ta.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
În partea superioară a roșiilor, faceți o mică incizie în formă de cruce cu un cuțit ascuțit. Scufundați-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați-le imediat în apă cu gheață pentru 1 minut. Curățați roșiile de coajă și tăiați pulpa în cubulețe de aproximativ 1 cm.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Desprindeți frunzele de cimbru de pe tulpini și tocați-le grosier. Curățați ardeii de semințe și tăiați-i în fâșii de 4 cm lungime și 0,5 cm lățime. Curățați dovlecelul și vânăta de coajă (lăsând un strat subțire de pulpă) și tăiați-le în bastonașe de aceeași dimensiune ca ardeii. Partea moale din mijloc cu semințe se îndepărtează.
Gătirea bazei de legume
Într-o cratiță încăpătoare, încingeți 30 ml de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă.
35 min
Rapid
