Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 100 g de mușchi de vită sau antricot maturat
- 15 g de capere
- 15 g de parmezan bucată
- 10 g de anșoa în ulei fileuri
- 10 g de ceapă șalotă
- 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de sare de masă
Mod de preparare
- 1Taie carnea de vită bine răcită în cubulețe foarte mici, cu latura de aproximativ 3 mm. Este important să folosești un cuțit bine ascuțit pentru a nu strivi fibrele cărnii.
- 2Toacă mărunt fileurile de anșoa, caperele, parmezanul și ceapa șalotă. Amestecă-le întrun bol încăpător cu carnea tăiată, uleiul de măsline, sarea și piperul negru proaspăt măcinat.
- 3Pune compoziția la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă perfect.
