Baba ganoush cremos cu tahini
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Orientului Mijlociu cu acest Baba ganoush cremos și aromat. Vinetele coapte la cuptor capătă o notă subtilă de fum, care se îmbină perfect cu pasta de susan (tahini), usturoiul proaspăt și lămâia revigorantă. O gustare sănătoasă, vegană și extrem de ușor de preparat, ideală pentru a fi savurată cu lipie caldă sau legume proaspete.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 900 g de vinete (aprox. 2 bucăți)
- 15 g de pastă tahini (aprox. 2 lingurițe)
- 36 g de suc de lămâie (aprox. 1 lingură)
- 7 g de usturoi (aprox. 1 cățel)
- 15 g de ulei de măsline (aprox. 1 lingură)
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 linguriță de piper negru măcinat
Preîncălzește cuptorul la 180 °C.
Așază vinetele întregi pe o tavă de copt și dă-le la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până când devin foarte moi. După coacere, taie-le pe lungime și scoate miezul cu o lingură, având grijă să eviți coaja arsă. Lasă miezul să se răcească puțin.
Toacă miezul vinetelor mărunt sau pasează-l ușor cu o furculiță într-un bol încăpător. Adaugă pasta tahini, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Servește cu lipie sau pâine prăjită.
Sfatul bucătarului
Dacă nu ai pastă tahini la îndemână, poți folosi 2 lingurițe de maioneză pentru o variantă diferită, dar la fel de delicioasă.
35 min
Rapid
