Salată Fattoush cu năut copt și Za'atar | Prânz oriental crocant
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă, proaspătă și crocantă, inspirată din bucătăria libaneză Fattoush. Năutul rumenit la cuptor și crutoanele crocante de lipie aromate cu Za'atar transformă această salată într-un prânz complet, bogat în proteine și fibre.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
Clătește și scurge bine năutul din conservă, apoi tamponează-l ușor cu un șervet de hârtie pentru a deveni cât mai crocant la copt. Taie sau rupe lipiile în bucățele mici de mărimea unor crutoane.
Așază năutul și bucățile de lipie în tavă. Stropește-le cu 2 linguri de ulei de măsline și presară jumătate din cantitatea de Za'atar, chimionul măcinat, un praf de sare și piper negru. Amestecă bine și dă la cuptor pentru 12-15 minute, până când năutul este auriu și crocant, iar lipia este rumenită.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură maxim de crocantă, adaugă bucățile de lipie și năutul copt chiar în momentul servirii peste salată.
Dacă dorești o notă dulce-acrișoară suplimentară, poți adăuga în dressing o linguriță de melasă de rodie sau câteva bobițe de rodie proaspătă.
25 min
Sub o oră
