Castraveți zdrobiți cu susan și chili | Crocant și rapid
(0)
10 min
Rapid
Sezamo
O salată răcoritoare și crocantă inspirată din bucătăria asiatică (Pai Huang Gua). Castraveții proaspeți zdrobiți absorb perfect dressingul aromat cu usturoi, sos de soia, ulei de susan și o notă picantă de chili. Gata în doar 10 minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea castraveților
Spală bine castraveții și taie-le capetele. Așază-i pe un tocător și, folosind lama lată a unui cuțit mare sau un sucitor, zdrobește-i ușor pe toată lungimea până când se crapă în bucăți neregulate.
Taie castraveții zdrobiți în bucăți oblice de mărime potrivită (aproximativ 2-3 cm). Pune-i într-un bol, presară sarea de mare și lasă-i să stea 5 minute, apoi scurge excesul de apă pentru a rămâne extrem de crocanți.
Prepararea dressingului și asamblarea
Într-un bol mic, amestecă usturoiul zdrobit mărunt, sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan, zahărul și fulgii de chili până când zahărul se dizolvă complet.
Sfatul bucătarului
Zdrobirea castraveților creează margini zimțate și crăpături care permit dressingului aromat să pătrundă mult mai adânc decât în cazul feliilor netede tăiate clasic.
Pentru un plus de prospețime în zilele toride, ține castraveții la frigider cel puțin 1 oră înainte de preparare.
15 min
Rapid
