Salată toscană de orzo cu roșii uscate și pecorino | Prânz de vară
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O salată toscană consistentă și răcoritoare, pe bază de paste orzo al dente, roșii uscate aromate, măsline negre, rucola crocantă și fulgi delicioși de pecorino.
Metodă de preparare
Preluare și fierbere
Fierbeți pastele orzo într-o oală cu multă apă clocotită și puțină sare timp de aproximativ 8-9 minute, până când sunt al dente. Scurgeți-le bine și treceți-le scurt sub un jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi lăsați-le să se răcească complet.
Într-o tigaie uscată, rumeniți ușor mugurii de pin la foc mediu timp de 2-3 minute, amestecând constant până devin aurii și aromați. Transferați-i imediat pe o farfurie să se răcească.
Asamblare și servire
Tăiați roșiile uscate în fâșii subțiri și măslinele negre în jumătăți sau rondele. Tăiați sau rupeți frunzele proaspete de busuioc.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă toscană și mai bogată, puteți folosi 1-2 linguri din uleiul aromat în care au fost conservate roșiile uscate direct în dressing.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 2 zile într-un recipient închis ermetic, fiind ideală pentru prânz la birou sau picnic.
25 min
Sub o oră
