Salată toscană de orzo cu anghinare | Prânz de vară
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O călătorie culinară direct în inima Toscanei! Această salată răcoritoare combină pastele orzo al dente cu inimi fragede de anghinare marinată, roșii uscate dulci-acrișoare, măsline aromate și un strop generos de parmezan. Mugurii de pin rumeniți aduc nota crocantă perfectă pentru un prânz de vară plin de savoare.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a bazei
Fierbe pastele orzo într-o oală cu multă apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute), până când sunt al dente. Scurge-le bine și clătește-le scurt sub jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi amestecă-le cu o lingură de ulei de măsline pentru a nu se lipi.
Într-o tigaie uscată, rumenește ușor mugurii de pin la foc mediu timp de 2-3 minute, până devin aurii și aromați. Lasă-i să se răcească.
Scurge anghinarea marinată și roșiile uscate de excesul de ulei, apoi taie-le în bucăți potrivite. Taie măslinele negre în rondele sau jumătăți.
Sfatul bucătarului
Poți pregăti baza de orzo din timp și o poți păstra la frigider. Adaugă rucola și mugurii de pin chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura crocantă și prospețimea.
25 min
Sub o oră
