Steak de ton la grătar cu salată de citrice
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
Un preparat rafinat, ușor și plin de prospețime: file fraged de ton rumenit rapid în crustă crocantă de susan, așezat pe un pat de rucola proaspătă, segmente suculente de portocală și grepfrut, cu dressing aromat de citrice, miere și soia.
Metodă de preparare
Curățați portocala și grepfrutul de coajă și pielița albă, apoi tăiați-le în segmente (fileuri) deasupra unui bol pentru a colecta sucul. Tăiați ceapa roșie în rondele subțiri.
Pentru dressing, amestecați într-un bol mic sucul de citrice colectat cu zeama stoarsă de la cele 2 lime, 1 cățel de usturoi zdrobit mărunt, sosul de soia, mierea, 30 ml de ulei de măsline, un praf de sare și piper negru.
Într-un bol mare de salată, combinați frunzele de rucola cu feliile de citrice, ceapa roșie și frunzele proaspete de mentă rupte bucăți. Turnați dressingul și amestecați ușor.
Sfatul bucătarului
Pentru un rezultat suculent, nu gătiți tonul în exces – interiorul trebuie să rămână roz (medium-rare).
Puteți folosi un amestec de susan alb și susan negru pentru un contrast vizual spectaculos.
25 min
Sub o oră
