Salată toscană de orzo cu mozzarella | Prânz de vară
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată italiană generoasă și plină de prospețime, cu paste orzo al dente, mozzarella cremoasă, roșii cherry dulci, roșii uscate aromate și măsline negre, desăvârșită cu un dressing răcoritor de lămâie și busuioc proaspăt.
Metodă de preparare
Pregătirea pastelor și a ingredientelor
Fierbeți pastele orzo în apă clocotită cu un praf de sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute), până când sunt al dente. Clătiți-le scurt sub jet de apă rece și lăsați-le la scurs.
Tăiați roșiile cherry prunișoare în jumătăți, roșiile uscate în fâșii subțiri, iar mozzarella proaspătă în cubulețe potrivite. Tăiați măslinele negre în rondele.
Asamblarea salatei și servirea
Într-un bol mic, preparați dressingul: bateți uleiul de măsline extra virgin cu sucul proaspăt stors de lămâie, sare de mare și piper negru măcinat.
Sfatul bucătarului
Salata poate fi pregătită cu câteva ore înainte și păstrată la frigider într-un recipient închis ermetic; adăugați rucola și busuiocul chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura crocantă.
Puteți adăuga și puțină coajă rasă fin de lămâie în dressing pentru o notă citrică și mai proaspătă.
25 min
Sub o oră
