Salată italiană de orzo cu mozzarella | Prânz mediteranean
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată italiană delicioasă și sățioasă cu paste orzo al dente, mozzarella proaspătă, roșii cherry dulci, roșii uscate aromate și măsline negre, finisată cu rucola crocantă și dressing balsamic.
Metodă de preparare
Pregătirea pastelor orzo
Fierbe pastele orzo în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute), până când devin al dente. Scurge-le bine și clătește-le rapid sub jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi amestecă-le cu puțin ulei de măsline.
Pregătirea legumelor și a brânzei
Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți. Taie roșiile uscate în fâșii subțiri, măslinele negre în rondele, iar mozzarella proaspătă în cubulețe potrivite. Rupe frunzele de busuioc proaspăt.
Asamblarea și asezonarea salatei
Într-un bol încăpător, combină pastele orzo răcite cu roșiile cherry, roșiile uscate, măslinele negre, cubulețele de mozzarella și rucola proaspătă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai bogată, adaugă în dressing o linguriță din uleiul aromat în care au fost conservate roșiile uscate.
Salata poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile; adaugă rucola chiar înainte de servire pentru a rămâne proaspătă și crocantă.
25 min
Sub o oră
