Salată orientală de fasole albă | Prânz bogat în proteine
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și plină de prospețime, inspirată din bucătăria Orientului Mijlociu. Fasolea albă cremoasă se combină perfect cu dulceața ardeilor copți, prospețimea mentei și a pătrunjelului și un dressing aromat de lămâie și chimion. Un prânz complet, bogat în fibre și proteine vegetale.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a dressingului
Scurge și clătește bine fasolea albă sub un jet de apă rece, apoi las-o să se scurgă complet într-o sită.
Taie ardeii copți în fâșii subțiri sau cubulețe, taie ceapa roșie julienne fin și înjumătățește roșiile cherry. Toacă mărunt pătrunjelul și frunzele de mentă proaspătă.
Într-un bol mic, prepară dressingul: amestecă sucul stors de la lămâie cu uleiul de măsline extra virgin, cățelul de usturoi zdrobit fin, chimionul măcinat, sarea de mare și piperul negru măcinat până obții o emulsie aromată.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare, poți lăsa ceapa roșie tăiată 5 minute în sucul de lămâie înainte de amestecare; astfel își va pierde din iuțeală și va deveni crocantă și plăcut acidulată.
Salata se păstrează excelent la frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile, fiind ideală pentru prânzul la pachet (meal prep).
25 min
Sub o oră
