Salată Koshari cu linte și năut | Prânz oriental hrănitor
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O reinterpretare nutritivă a preparatului egiptean Koshari într-o salată sățioasă de prânz. Lintea aromată și năutul fraged sunt combinate cu ceapă rumenită crocantă, legume proaspete și un dressing aromat cu chimion și lămâie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbeți lintea în apă cu puțină sare timp de aproximativ 15-20 de minute până când devine fragedă, dar își păstrează textura fermă (al dente). Scurgeți lintea și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Dacă folosiți năut din conservă, clătiți-l bine sub jet de apă rece și scurgeți-l complet.
Tăiați ceapa galbenă în felii subțiri (solzișori). Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu și căliți ceapa până când devine aurie, caramelizată și ușor crocantă. Scoateți ceapa pe o farfurie tapetată cu șervețel de hârtie.
Spălați legumele proaspete. Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau sferturi, iar castravetele în cubulețe crocante. Tocați mărunt frunzele de pătrunjel proaspăt.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de textură crocantă, puteți rumeni năutul câteva minute în tigaie alături de chimion înainte de a-l adăuga în salată.
Salata se păstrează excelent la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile, devenind chiar mai gustoasă pe măsură ce aromele se întrepătrund.
25 min
Sub o oră
