Salată caldă libaneză de năut | Prânz aromat
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O explozie savuroasă de texturi și arome din Orientul Mijlociu, gata în doar 20 de minute! Năutul fraged este sotat la tigaie cu ceapă rumenită și chimion parfumat, apoi îmbrățișat de frunze proaspete de baby spanac ușor înmuiate. Totul este desăvârșit cu un sos catifelat de tahini, sâmburi crocanți de rodie și muguri de pin rumeniți. O alegere perfectă pentru un prânz hrănitor, vegan și plin de savoare veritabilă.
Metodă de preparare
Pregătirea bazei și rumenirea nucilor
Într-o tigaie uscată, rumenește ușor mugurii de pin la foc mediu timp de 2 minute până devin aurii și își eliberează aroma. Scoate-i pe o farfurie pentru mai târziu.
Curăță ceapa roșie și tai-o solzișori subțiri. Zdrobește și toacă mărunt cei 2 căței de usturoi. Clătește năutul din conservă sub jet de apă rece și lasă-l să se scurgă bine într-o sită.
Sotarea caldă și aromele orientale
Încinge 2 linguri de ulei de măsline extra virgin în aceeași tigaie încăpătoare. Adaugă ceapa roșie cu un praf generos de sare de mare și călește-o la foc potrivit timp de 4 sau 5 minute până devine moale și translucidă.
Sfatul bucătarului
Dacă sosul de tahini devine prea dens când îl amesteci cu zeama de lămâie, nu te îngrijora, este o reacție naturală. Adaugă pur și simplu câte o lingură de apă călduță și amestecă energic până capătă consistența dorită.
Pentru o notă proaspătă suplimentară, poți adăuga la final câteva frunze tocate de mentă proaspătă sau pătrunjel verde.
35 min
Rapid
