Salată caldă de fasole cu ciuperci | Bogată în proteine
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O salată caldă orientală plină de texturi și arome savuroase: fasole Cannellini cremoasă și ciuperci rumenite la tigaie cu usturoi și chimion, scăldate într-un dressing fin de tahini cu lămâie. Boabele crocante de rodie, miezul de nucă rumenit și ierburile proaspete desăvârșesc acest prânz sațios și sănătos.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a dressingului
Clătiți fasolea Cannellini sub jet de apă rece și lăsați-o la scurs. Curățați și tăiați ciupercile felii, ceapa roșie julien fin, iar cățeii de usturoi tocați-i mărunt.
Pentru dressing, amestecați într-un bol mic pasta de tahini cu sucul proaspăt stors de la lămâie, un praf de sare de mare și 2-3 linguri de apă călduță până obțineți o emulsie cremoasă și fină.
Gătirea și asamblarea
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de măsline extra virgin la foc mediu. Adăugați ciupercile și sotați-le timp de 5-6 minute până devin aurii. Adăugați usturoiul tocat, chimionul măcinat și boiaua dulce, călind totul încă 1 minut până când aromele se eliberează intens.
Sfatul bucătarului
Dacă doriți un plus de savoare crocantă, serviți salata alături de fâșii calde de lipie libaneză rumenită cu puțin ulei de măsline.
Dressingul de tahini se poate pregăti în avans și se păstrează perfect la frigider într-un borcan închis ermetic timp de până la 3 zile.
35 min
Rapid
