Salată caldă de orzo cu varză de Bruxelles | Prânz toscan
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată caldă italiană spectaculoasă și sățioasă, în care pastele orzo delicate se împletesc perfect cu aroma caramelizată a verzei de Bruxelles rumenite în tigaie. Îmbogățită cu parmezan fin, muguri de pin crocanți și o notă proaspătă de lămâie, este prânzul toscan ideal pentru zilele răcoroase de toamnă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbeți pastele orzo într-o oală încăpătoare cu apă clocotită și o linguriță de sare de mare timp de aproximativ 8-9 minute, până devin al dente. Scurgeți-le bine și stropiți-le cu o lingură de ulei de măsline extra virgin pentru a preveni lipirea.
Curățați varza de Bruxelles de frunzele exterioare veștede, tăiați codița și secționați fiecare căpățână în jumătăți pe lungime. Zdrobiți și tocați fin cei 2 căței de usturoi.
Gătirea și rumenirea
Într-o tigaie mare și adâncă, rumeniți mugurii de pin la foc mediu, fără adaos de grăsime, timp de 2-3 minute până devin aurii și parfumați, apoi transferați-i pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Pentru o caramelizare optimă a verzei de Bruxelles, asigurați-vă că jumătățile sunt perfect uscate după spălare înainte de a le așeza în tigaia încinsă.
Dacă doriți o notă picantă mediteraneană, puteți presăra un strop de fulgi uscați de ardei iute odată cu usturoiul.
35 min
Rapid
