Dressing de șalotă | Sos rapid pentru salate

Name: Dressing de șalotă | Sos rapid pentru salate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 80 g de ceapă roșie (șalotă); 70 ml de oțet din vin roșu; 40 g de zahăr tos alb; 7 g de sare fină de masă; 80 g de ulei de măsline extra virgin

(0)

10 min

Rapid

Sezamo

Un dressing de șalotă proaspăt și rafinat, gata în doar 10 minute. Această emulsie fină de șalotă, oțet din vin roșu și ulei de măsline este secretul pentru a transforma orice salată simplă într-un deliciu culinar. Perfect pentru grătare sau cine ușoare de vară.

Ingrediente

Preț pe porție:2,19 lei

Ingrediente pentru dressing

Selectați toate ingredientele

Ceapă eșalotă 80 g de ceapă roșie (șalotă)

Oțet 70 ml de oțet din vin roșu

Zahăr alb cristal 40 g de zahăr tos alb

Ulei de măsline extra virgin 80 g de ulei de măsline extra virgin

Probabil aveți acasă

Sare fină 7 g de sare fină de masă

Metodă de preparare

Prezentare ingrediente

80 g de ceapă roșie (șalotă)
70 ml de oțet din vin roșu
40 g de zahăr tos alb
7 g de sare fină de masă
80 g de ulei de măsline extra virgin

Tăiați mărunt ceapa șalotă. Puneți două treimi din cantitate într-un recipient înalt și îngust. Adăugați oțetul, 100 ml de apă, zahărul și sarea. Mixați ușor cu un blender vertical până la omogenizare.

În timp ce mixați continuu la viteză mică, turnați încet uleiul de măsline până când se formează o emulsie cremoasă. Adăugați restul de șalotă tăiată și amestecați cu o lingură. Lăsați dressingul la frigider pentru a se răci înainte de servire.