Dressing de șalotă | Sos rapid pentru salate

Name: Dressing de șalotă | Sos rapid pentru salate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 80 g de ceapă roșie (șalotă); 70 ml de oțet din vin roșu; 40 g de zahăr tos alb; 7 g de sare fină de masă; 80 g de ulei de măsline extra virgin

4 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru dressing

80 g de ceapă roșie (șalotă)
70 ml de oțet din vin roșu
40 g de zahăr tos alb
7 g de sare fină de masă
80 g de ulei de măsline extra virgin

Preparare dressing

1
Tăiați mărunt ceapa șalotă. Puneți două treimi din cantitate într-un recipient înalt și îngust. Adăugați oțetul, 100 ml de apă, zahărul și sarea. Mixați ușor cu un blender vertical până la omogenizare.
2
În timp ce mixați continuu la viteză mică, turnați încet uleiul de măsline până când se formează o emulsie cremoasă. Adăugați restul de șalotă tăiată și amestecați cu o lingură. Lăsați dressingul la frigider pentru a se răci înainte de servire.

Tip

Acest dressing se păstrează excelent la frigider într-un borcan închis ermetic timp de până la 5 zile. Agitați bine înainte de fiecare utilizare.