Pachețele de primăvară proaspete cu sos Nước chấm

Name: Pachețele de primăvară proaspete cu sos Nước chấm
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 12 bucăți
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 12 buc de foi de orez pentru pachețele de primăvară; 500 g de creveți fierți decorticați; 375 g de tăieței de orez subțiri; 300 g de castravete de salată; 150 g de morcovi proaspeți; 1 mână de mentă proaspătă; 80 ml de suc de lime; 12 g de zahăr tos alb cristal; 30 ml de sos de pește; 20 g de ardei iute roșu proaspăt; 14 g de usturoi proaspăt românesc

12 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

PACHEȚELE

12 buc de foi de orez pentru pachețele de primăvară
500 g de creveți fierți decorticați
375 g de tăieței de orez subțiri
300 g de castravete de salată
150 g de morcovi proaspeți
1 mână de mentă proaspătă

SOS NƯỚC CHẤM

80 ml de suc de lime
12 g de zahăr tos alb cristal
30 ml de sos de pește
20 g de ardei iute roșu proaspăt
14 g de usturoi proaspăt românesc

PĂRȚI COMPONENTE ȘI PREGĂTIRE

1
Puneți tăiețeii de orez în apă clocotită și lăsați-i să stea sub capac timp de 3 minute. Apoi verificați-i, scurgeți-i și clătiți-i cu apă rece. Tăiețeii pot fi păstrați într-un bol cu o cantitate mică de apă rece pentru a preveni lipirea.
2
Spălați legumele, curățați-le și tăiați-le „julienne” – fâșii lungi și subțiri. Mentă se spală și se usucă.
3
Într-un bol larg sau o tigaie, puneți apă caldă și introduceți foaia de orez pentru o clipă (aproximativ 10 secunde). Așezați foaia înmuiată pe suprafața de lucru și începeți să așezați ingredientele. Ordinea depinde de efectul vizual dorit; este estetic ca creveții să fie vizibili prin foaia transparentă.
4
Nu așezați umplutura până la margini, ci mai degrabă spre centru. Îndoiți două margini peste umplutură și rulați strâns pachețelul.
5
Pentru prepararea sosului, tăiați ardeiul iute și usturoiul în felii subțiri (sau tocați-le mărunt), adăugați 4 linguri de apă și amestecați cu restul ingredientelor pentru sos până când zahărul se dizolvă.

Tip

Pentru un aspect autentic, așezați creveții primii pe foaia de orez, astfel încât să fie vizibili la exterior după rulare. Serviți imediat pentru a menține textura optimă a foilor de orez.