Salată de ouă cu tofu

Name: Salată de ouă cu tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 1 buc de ouă de găină fierte tare; 170 g de tofu natur; 60 g de castraveți murați; 60 g de maioneză; 30 g de ceapă verde; 20 g de muștar dijon; 20 g de capere în oțet; 1 cățel de usturoi proaspăt; 1 lingură de busuioc proaspăt tocat nahrubo; 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat nahrubo; 1 lingură de ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță de coriandru proaspăt tocat fin; suc de la ½ lămâie proaspătă; 1 praf de piper negru măcinat; 1 praf de sare de masă iodată

4 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

1 buc de ouă de găină fierte tare
170 g de tofu natur
60 g de castraveți murați
60 g de maioneză
30 g de ceapă verde
20 g de muștar dijon
20 g de capere în oțet
1 cățel de usturoi proaspăt
1 lingură de busuioc proaspăt tocat nahrubo
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat nahrubo
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de coriandru proaspăt tocat fin
suc de la ½ lămâie proaspătă
1 praf de piper negru măcinat
1 praf de sare de masă iodată

Pregătire și preparare

1
Tocați caperele grosier, iar castraveții murați, ceapa verde și oul fiert tăiați-le mărunt.
2
Tăiați cățelul de usturoi pe lungime, scoateți germenul central (dacă există) și tocați usturoiul foarte fin.
3
Într-un bol încăpător, amestecați toate ingredientele, cu excepția tofu-ului. Omogenizați bine compoziția.
4
Sfărâmați tofu-ul cu mâna sau zdrobiți-l cu o furculiță, apoi încorporați-l ușor în salată. Gustați și adăugați sare dacă mai este necesar. Serviți imediat sau lăsați la rece pentru 15 minute.

Tip

Pentru o variantă mai picantă, puteți adăuga un praf de fulgi de chili. Salata se potrivește excelent cu pâine integrală prăjită sau ca umplutură pentru wrap-uri.