Roșii umplute la grătar
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o rețetă ușoară și sănătoasă de roșii umplute la grătar, perfectă pentru zilele de vară. Combinația savuroasă de brânză de vaci, parmezan și șalotă caramelizată oferă un gust rafinat, totul fiind gata în mai puțin de o oră. O alegere excelentă pentru un prânz vegetarian sau o garnitură deosebită la grătar!
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 8 buc de roșii mari (aprox. 120 g fiecare)
- 200 g de brânză de vaci tare
- 100 g de parmezan ras
- 4 buc de ceapă șalotă
- 2 căței de usturoi proaspăt
- 30 g de arpagic verde proaspăt (chives)
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 praf de piper alb măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
Curățați șalotele, tăiați-le în semilune și căliți-le în ulei de măsline până devin aurii. Adăugați usturoiul zdrobit și mai căliți împreună timp de 2 minute. Lăsați amestecul să se răcească. Fărâmițați brânza de vaci sau dați-o pe răzătoarea mare. Radeți parmezanul fin și tocați arpagicul. Amestecați brânza, ierburile și șalota cu brânza de vaci. Condimentați cu sare și piper după gust.
Tăiați capacul roșiilor și scobiți interiorul. Tăiați foarte puțin și din partea de jos a roșiei, astfel încât să stea dreaptă. Umpleți toate roșiile cu amestecul de brânză.
Încingeți grătarul și gătiți roșiile sub capac la o temperatură de 300 – 400 de grade timp de 30 până la 35 de minute, în funcție de mărimea roșiilor. La final, puteți presăra mai mult parmezan. Roșiile pot fi servite proaspăt luate de pe grătar sau reci.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin busuioc proaspăt în compoziție. Dacă nu aveți grătar, roșiile pot fi coapte și la cuptor la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute.
15 min
Rapid
