Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 150 g de quinoa albă
- 150 g de tofu afumat
- 150 g de hummus
- 1 avocado ready to eat
- 200 g de varză roșie proaspătă
- 100 g de mix de salată verde punga
- 1/2 castravete Fabio proaspăt
- 10 roșii cherry roșii caserolă
- 1 lime proaspăt bucată
- 20 ml de ulei de măsline extra virgin sticlă
- 1 linguriță de susan negru semințe
- 1 praf de sare de masă iodată sac
Pregătirea bazei și a tofu-ului
- 1Înmoaie quinoa în apă rece timp de 10 minute. Scurge-o, apoi pune-o la fiert în 300 ml de apă clocotită cu sare. Fierbe la foc mic timp de 15 minute, apoi oprește focul și las-o să se odihnească încă 15 minute sub capac.
- 2Taie tofu în cubulețe și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le timp de 20 de minute la 200 °C, amestecând la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform pe toate părțile.
Pregătirea legumelor și asamblarea
- 1Taie varza roșie în fâșii subțiri. Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și coaja, apoi taie-l în felii sau cubulețe. Procedează la fel cu castravetele. Taie roșiile cherry în sferturi.
- 2Într-un bol larg, așază quinoa și frunzele de salată ca bază. Aranjează deasupra legumele pregătite, tofu-ul copt și hummus-ul. La final, stropește totul cu ulei de măsline și presară semințele de susan negru. Servește cu felii de lime.
Tip
Pentru un plus de aromă, poți marina cubulețele de tofu în puțin sos de soia și ghimbir înainte de a le coace. Servește bolul cu o felie de lime proaspăt pentru a evidenția toate aromele!
Sezamo
Pentru un plus de aromă, poți marina cubulețele de tofu în puțin sos de soia și ghimbir înainte de a le coace. Servește bolul cu o felie de lime proaspăt pentru a evidenția toate aromele!