Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru salată
- 350 g de paste penne
- 2 roșii mari proaspete
- 50 g de mix de salată verde
- 200 g de ciuperci champignon brune proaspete
- 200 g de prosciutto crudo feliat
- 2 chifle albe proaspete pentru crutoane
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată fină
Ingrediente pentru dressing
- 2 linguri de miere polifloră de albine
- 2 linguri de muștar de dijon franțuzesc
- 1 lingură de suc de lămâie 100%
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 5 linguri de apă plată fierbinte
Mod de preparare
- 1Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
- 2Între timp, pregătiți dressingul. Amestecați toate ingredientele pentru dressing într-un bol până când obțineți o compoziție omogenă.
- 3După ce pastele sunt gata, clătiți-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.
- 4Tăiați roșiile în cubulețe. Tăiați feliile de prosciutto în bucățele mici, iar pălăriile ciupercilor champignon în felii subțiri.
- 5Trageți prosciutto la tigaie până când devine crocant și își lasă grăsimea. Adăugați ciupercile și sotați-le împreună până când ciupercile se înmoaie.
- 6Într-un bol mare, amestecați pastele cu roșiile, mixul de salată și dressingul pregătit anterior.
- 7Adăugați amestecul de prosciutto și ciuperci sote. Condimentați cu piper negru și sare după gust.
- 8În aceeași tigaie, prăjiți chiflele tăiate cubulețe până când devin aurii și crocante. Serviți salata imediat, presărată cu crutoanele proaspete.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin parmezan ras deasupra înainte de servire.
