Hummus cu dovleac cremos

Name: Hummus cu dovleac cremos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 1 conservă de năut (aprox. 400 g); 120 g de piure de dovleac; 50 g de pastă tahini susan; 35 g de ulei de măsline extra virgin; 20 g de suc de lămâie 100%; 1 cățel de usturoi proaspăt; 1 praf de chimion măcinat (cumin); 1 praf de sare de masă iodată fină; 2 linguri de apă plată

2 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente Hummus

1 conservă de năut (aprox. 400 g)
120 g de piure de dovleac
50 g de pastă tahini susan
35 g de ulei de măsline extra virgin
20 g de suc de lămâie 100%
1 cățel de usturoi proaspăt
1 praf de chimion măcinat (cumin)
1 praf de sare de masă iodată fină
2 linguri de apă plată

Mod de preparare

1
Scurgeți năutul, păstrând aproximativ 8 linguri din lichidul din conservă (aquafaba). Clătiți năutul sub un jet de apă rece.
2
Puneți în blender năutul scurs, piureul de dovleac, pasta tahini, uleiul de măsline, sucul de lămâie, cățelul de usturoi curățat, chimionul măcinat și sarea.
3
Adăugați cele 8 linguri de lichid de la năut (aquafaba) și mixați totul până când obțineți o pastă fină, cremoasă și aerată. Dacă hummus-ul este prea dens, mai puteți adăuga cele 2 linguri de apă plată.
4
Gustați și ajustați asezonarea cu sare, suc de lămâie sau usturoi, după preferință. Servește-l imediat sau păstrează-l la frigider.

Tip

Servește hummus-ul cu lipie caldă, crackers sau bastonașe de morcov și țelină apio.

Pentru un aspect deosebit, stropește-l cu puțin ulei de măsline și presară semințe de dovleac deasupra înainte de servire.

Sezamo

Pentru o aromă mai intensă, poți coace dovleacul în cuptor înainte de a-l transforma în piure. Hummus-ul se păstrează excelent la frigider până la 3-4 zile.