Hummus cu dovleac cremos

Scurgeți năutul, păstrând aproximativ 8 linguri din lichidul din conservă (aquafaba). Clătiți năutul sub un jet de apă rece.

Puneți în blender năutul scurs, piureul de dovleac, pasta tahini, uleiul de măsline, sucul de lămâie, cățelul de usturoi curățat, chimionul măcinat și sarea.

Adăugați cele 8 linguri de lichid de la năut (aquafaba) și mixați totul până când obțineți o pastă fină, cremoasă și aerată. Dacă hummus-ul este prea dens, mai puteți adăuga cele 2 linguri de apă plată.