Bruschetă de primăvară cu sparanghel și ridichi

Îndepărtați capetele lemnoase ale sparanghelului. Curățați sparanghelul alb cu un peeler de cartofi (cel verde nu necesită curățare). Tăiați tulpinile în rondele de aproximativ jumătate de centimetru. Tăiați ridichile în sferturi.

Într-o tigaie rezistentă la cuptor, topiți untul, apoi adăugați rondelele de sparanghel și sferturile de ridichi. Condimentați cu sare și piper. Amestecați bine și opriți imediat focul. Puteți adăuga acum și bucățele de șuncă sau mortadella.

Preîncălziți grătarul cuptorului la temperatură maximă. Așezați tigaia în partea superioară a cuptorului, direct sub grătar. Lângă tigaie, puneți felia de pâine pulverizată cu puțin ulei de măsline. După 4 minute, scoateți pâinea și lăsați-o să se răcească puțin. După încă un minut, scoateți și tigaia din cuptor.