Salată vietnameză de pui cu tăiței de orez
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O salată vietnameză vibrantă și răcoritoare, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă. Combinația de pui suculent marinat, tăiței de orez delicați și ierburi aromatice proaspete precum menta și coriandrul, totul stropit cu un dressing dulce-acrișor-picant, vă va purta direct pe străzile din Hanoi. Este o explozie de arome și texturi, gata în mai puțin de o oră!
Metodă de preparare
Pregătirea puiului și a dressingului
Începeți prin a curăța toți cei 4 căței de usturoi. Zdrobiți 2 căței într-un recipient care se poate închide și amestecați-i cu restul ingredientelor pentru marinată: 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de zahăr de trestie, 1 lingură de suc de lime și 1 lingură de ulei de rapiță. Puneți carnea de pui în acest amestec, închideți recipientul și lăsați-o la marinat în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
În timp ce carnea se marinează, pregătiți dressingul: zdrobiți ceilalți 2 căței de usturoi într-un bol mic și amestecați-i cu 30 ml de sos de pește, restul de 2 linguri de zahăr de trestie, fulgii de chilli și restul de 2 linguri de suc de lime. Lăsați sosul deoparte și amestecați ocazional pentru ca zahărul să se dizolve complet.
Gătirea tăiețeilor și pregătirea legumelor
Fierbeți tăiețeii de orez: puneți la fiert o cantitate suficientă de apă într'o oală mică. Când apa dă în clocot, luați oala de pe foc, adăugați tăiețeii și lăsați-i să se înmoaie timp de 1-2 minute. Scurgeți-i și clătiți-i imediat sub jet de apă rece.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de textură, puteți presăra deasupra câteva arahide prăjite și zdrobite.
Dacă nu găsiți sos de pește, îl puteți înlocui cu o lingură de sos de soia și o linguriță de oțet, deși aroma nu va fi la fel de autentică.
15 min
Sub o oră
