Salată de paste proaspătă cu avocado și porumb

Mod de preparare

• 1
  Pregătiți o oală mare, umpleți-o cu apă pentru paste și aduceți-o la punctul de fierbere la foc mare. Sărați apa și, imediat ce începe să fiarbă, adăugați pastele integrale. Fierbeți-le timp de 17–18 minute la foc mediu-mare (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj). După fierbere, scurgeți pastele și clătiți-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.
• 2
  Între timp, pregătiți dressingul într-un bol încăpător: turnați sucul de lămâie și cele 3 linguri de ulei de măsline extra virgin. Adăugați fulgii de chili, sarea și piperul, apoi amestecați bine.
• 3
  Curățați avocado de coajă, scoateți sâmburele și tăiați-l în cubulețe mici, apoi puneți-le în bolul cu dressing. Curățați ceapa roșie, tăiați-o în felii subțiri și adăugați-o peste avocado. Spălați roșiile cherry, tăiați-le în jumătăți și adăugați-le în bol împreună cu porumbul scurs. La final, rupeți frunzele de busuioc grosier, adăugați pastele fierte și scurse, apoi amestecați totul cu grijă.
• 4
  Puneți salata astfel pregătită la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Înainte de servire, împărțiți salata în porții și savurați.