Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 2 legături de ridichi roșii (plus câteva pentru decor)
- 8 ouă mărimea M
- 1 mână de leurdă proaspătă
- 250 g de mazăre congelată
Condimente și sos
- 8 linguri de maioneză cu iaurt sau light
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 praf de sare fină de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea ingredientelor
- 1Puneți mazărea congelată în apă clocotită și fierbeți-o timp de 1-1,5 minute. Scurgeți-o imediat și clătiți-o cu apă foarte rece (sau puneți-o într-un bol cu gheață) pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea verde vibrantă.
- 2Fierbeți ouăle tari, timp de aproximativ 7-9 minute, în funcție de mărime. După ce s-au răcit, curățați-le de coajă și tăiați-le în cubulețe potrivite.
Asamblarea salatei
- 1Spălați ridichile și tăiați-le în felii subțiri. Păstrați câteva felii pentru decor. Într-un bol încăpător, amestecați ridichile cu mazărea fiartă, ouăle tăiate, sucul de lămâie și maioneza cu iaurt.
- 2Condimentați cu sare și piper după gust. Tocați mărunt leurda proaspătă și încorporați-o ușor în salată. Serviți imediat, decorat cu feliile de ridichi păstrate pentru un plus de prospețime.
Tip
Dacă nu găsiți leurdă, o puteți înlocui cu ceapă verde sau un cățel de usturoi dat prin răzătoarea mică amestecat în maioneză.
