Salată de primăvară cu ridichi și ouă

Puneți mazărea congelată în apă clocotită și fierbeți-o timp de 1-1,5 minute. Scurgeți-o imediat și clătiți-o cu apă foarte rece (sau puneți-o într-un bol cu gheață) pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea verde vibrantă.

Fierbeți ouăle tari, timp de aproximativ 7-9 minute, în funcție de mărime. După ce s-au răcit, curățați-le de coajă și tăiați-le în cubulețe potrivite.

Spălați ridichile și tăiați-le în felii subțiri. Păstrați câteva felii pentru decor. Într-un bol încăpător, amestecați ridichile cu mazărea fiartă, ouăle tăiate, sucul de lămâie și maioneza cu iaurt.