Wrap-uri integrale cu morcovi copți, hummus și rucola

Name: Wrap-uri integrale cu morcovi copți, hummus și rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 4 buc de tortilla integrala; 200 g de morcovi; 150 g de hummus proaspat; 2 mână de rucola proaspata; 8 buc de ridichi rosii; 1 lingură de ulei de masline extravirgin; 1 linguriță de boia afumată pudra; 1 praf de chimion măcinat; 1 praf de sare de masa fina iodata; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

4 buc de tortilla integrala
200 g de morcovi
150 g de hummus proaspat
2 mână de rucola proaspata
8 buc de ridichi rosii

Condimente și cămară

1 lingură de ulei de masline extravirgin
1 linguriță de boia afumată pudra
1 praf de chimion măcinat
1 praf de sare de masa fina iodata
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea morcovilor

1
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Curățați morcovii și tăiați-i în bastonașe mai mari (tip wedges).
2
Într-un bol, amestecați morcovii cu uleiul de măsline, boiaua afumată, chimionul măcinat, sarea și piperul. Așezați-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-i timp de aproximativ 20 de minute, până când devin fragezi și ușor rumeniți.

Asamblarea wrap-urilor

1
Încălziți ușor tortillele integrale într-o tigaie uscată sau la microunde pentru a deveni mai flexibile.
2
Ungeți fiecare tortilla cu un strat generos de hummus. Adăugați un pat de rucola proaspătă, așezați bastonașele de morcov copt și ridichile tăiate felii subțiri.
3
Rulați strâns tortillele și, dacă doriți, înfășurați-le în hârtie de copt pentru a le menține forma. Serviți imediat.

Tip

Pentru un plus de textură, puteți adăuga semințe de susan sau muguri de pin trași la tigaie.

Sezamo

Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțină zeamă de lămâie peste rucola înainte de a rula wrap-ul. Morcovii copți pot fi pregătiți în avans și păstrați la frigider.