Salată de paste cu legume coapte

Pregătirea legumelor și coacerea

• 1
  Preîncălziți cuptorul la 200 °C (căldură sus și jos). Spălați și uscați legumele. Tăiați ardeii în fâșii groase, dovlecelul în bastonașe mai mari, iar ceapa în felii (luni). Lăsați roșiile cherry întregi.
• 2
  Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați legumele. Stropiți-le cu ulei de măsline, condimentați cu sare și presărați oregano uscat.
• 3
  Tăiați căpățânile de usturoi pe lungime, stropiți-le cu puțin ulei de măsline și împachetați-le în folie de aluminiu. Puneți-le în tavă lângă legume și coaceți totul timp de 20 de minute. Legumele trebuie să rămână ușor crocante. Scoateți legumele din cuptor, dar lăsați usturoiul să se coacă încă 20 de minute sau până când devine moale.

Asamblarea salatei

• 1
  Fierbeți ouăle tari (aproximativ 8-9 minute). Între timp, fierbeți pastele integrale conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• 2
  Scoateți usturoiul copt din coajă și zdrobiți-l cu o furculiță. Amestecați-l cu smântâna fermentată și condimentați cu sare și piper după gust.
• 3
  Amestecați pastele fierte cu dressingul de usturoi copt. Adăugați frunzele de valeriană și legumele coapte, apoi amestecați ușor. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat și serviți cu ouăle fierte tăiate în jumătăți.