Ardei copți cu iaurt grecesc și nuci | Aperitiv rapid
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Răcoritor, cremos și gata în doar câteva minute. Combinația dintre ardeii copți dulci, crema fină de iaurt grecesc cu usturoi și nucile crocante rumenite este pur și simplu irezistibilă. Un aperitiv mediteranean perfect pentru zilele calde de vară, pe care îl savurezi cu lipie caldă sau pâine proaspătă.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Coace ardeii kapia la cuptor la 200°C timp de 20-25 de minute sau pe grătar până când coaja este rumenită și se desprinde ușor. Pune-i într-un bol acoperit timp de 10 minute pentru a se aburi, apoi curăță-i de coajă, cotor și semințe. Rupe sau taie pulpa ardeilor în fâșii generoase.
Într-o tigaie uscată, rumenește ușor miezul de nucă la foc mediu timp de 2-3 minute până când devine crocant și parfumat. Lasă-l să se răcească puțin, apoi toacă-l grosier. Toacă mărunt mărarul proaspăt și pisează cățeii de usturoi.
Asamblare și servire
Într-un bol încăpător, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul pisat, jumătate din mărarul tocat, o linguriță de sare de mare și o lingură de ulei de măsline extra virgin. Amestecă bine până obții o cremă fină și omogenă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă de fum, poți coace ardeii direct pe flacăra aragazului sau pe grătarul cu cărbuni.
Dacă preferi o textură mai densă, folosește un iaurt grecesc autentic bine scurs.
15 min
Rapid
