Chec cu morcovi și cremă de brânză

Name: Chec cu morcovi și cremă de brânză
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porții
Ingredients: 200 g de morcovi (aprox. 3 bucăți medii); 70 g de miez de nucă; 120 g de făină de spelta integrală; 4 buc de ouă mărimea M; 80 g de miere polifloră lichidă; 80 ml de ulei de floarea soarelui; 1 linguriță de ghimbir măcinat; 1 linguriță de nucșoară măcinată; 3 lingurițe de esență de vanilie; 1 linguriță de scorțișoară măcinată; 2 lingurițe de praf de copt; 60 g de stafide brune; 200 g de cremă de brânză natur; 30 g de unt nesărat (moale); 1 praf de sare de masă

8 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

200 g de morcovi (aprox. 3 bucăți medii)
70 g de miez de nucă
120 g de făină de spelta integrală
4 buc de ouă mărimea M
80 g de miere polifloră lichidă
80 ml de ulei de floarea soarelui
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță de nucșoară măcinată
3 lingurițe de esență de vanilie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
2 lingurițe de praf de copt
60 g de stafide brune
200 g de cremă de brânză natur
30 g de unt nesărat (moale)
1 praf de sare de masă

Mod de preparare

1
Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C. Pregătiți o formă de chec (aproximativ 30 cm × 15 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
2
Curățați morcovii și radeți-i fin. Tocați mărunt miezul de nucă. Într-un bol încăpător, cerneți făina de spelta, apoi adăugați morcovii rași, ouăle, 40 g de miere, uleiul de floarea soarelui, ghimbirul, nucșoara, 2 lingurițe de esență de vanilie, scorțișoara, praful de copt, stafidele, 50 g din nucile tocate și un praf de sare. Amestecați bine până când obțineți un aluat omogen.
3
Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți timp de 35–40 de minute la 180–185 °C. După coacere, scoateți forma din cuptor și lăsați checul să se răcească complet (cel puțin o oră) la temperatura camerei.
4
Într-un bol mic, amestecați crema de brânză cu untul moale, restul de miere (40 g) și restul de esență de vanilie (1 linguriță) până obțineți o compoziție densă și fină. Întindeți crema peste checul răcit și presărați restul de nuci deasupra. Puneți checul la frigider pentru cel puțin 45 de minute înainte de a-l felia și servi.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă de portocală rasă în aluat. Crema de brânză se întinde cel mai bine când checul este complet rece.