Chisăliță de prune cu nuci | Desert tradițional aromat
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Un desert autentic și parfumat din bucătăria tradițională românească: prune proaspete de toamnă fierte domol cu scorțișoară și vanilie, legate catifelat cu griș de grâu și înnobilate cu miez crocant de nucă rumenită.
Metodă de preparare
Pregătirea prunelor și fierberea aromată
Spălați bine prunele proaspete sub jet de apă rece, rupeți-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Puneți jumătățile de prune într-o cratiță încăpătoare cu fund dublu.
Turnați apa plată peste prune, adăugați zahărul alb cristal, zahărul vanilat și 2 fâșii subțiri de coajă galbenă de lămâie. Puneți cratița pe foc mediu și aduceți la punctul de fierbere.
Lăsați compoziția să clocotească domol la foc mic timp de 10-12 minute, amestecând ușor, până când prunele se înmoaie complet și eliberează un sos rubiniu aromat.
Sfatul bucătarului
Dacă prunele de toamnă sunt foarte dulci și bine coapte, puteți reduce cantitatea de zahăr adăugată, lăsând aroma naturală a fructului să domine desertul.
Chisălița este excelentă atât caldă, alături de o felie de mămăliguță dulce sau biscuiți simpli, cât și rece de la frigider, servită ca o budincă răcoroasă de toamnă.
60 min
Sub o oră
