Ananas la grătar flambat cu Metaxa
(0)
25 min
Sub o oră
Sezamo
Un desert exotic și spectaculos, perfect pentru serile de vară la grătar. Ananasul zemos este caramelizat și flambat cu Metaxa, oferind o aromă intensă care se completează de minune cu înghețata de vanilie fină. O experiență culinară rafinată, gata în doar 25 de minute.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 1 buc de ananas copt
- 200 ml de suc de portocale
- 50 ml de Metaxa
- 2 linguri de zahăr tos alb
- 1 buc de baton de scorțișoară
- 2 linguri de zahăr brun din trestie
- 4 buc de înghețată de vanilie
Pregătirea ananasului
Curățați ananasul de coajă și tăiați-l în rondele de grosime egală. Îndepărtați mijlocul tare al ananasului folosind o formă rotundă sau un cuțit mic. Tăvăliți rondelele de ananas prin zahărul brun și gătiți-le pe grătar pe ambele părți până se caramelizează frumos.
Flambarea și finalizarea
Într-o tigaie, lăsați zahărul tos să se caramelizeze ușor. Adăugați sucul de portocale și batonul de scorțișoară, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați ananasul la grătar și fierbeți lichidul până când scade la o treime din volum. Turnați Metaxa deasupra și flambați cu grijă.
Sfatul bucătarului
Serviți imediat cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect între cald și rece.
15 min
Sub o oră
