Ananas la grătar flambat cu Metaxa

Name: Ananas la grătar flambat cu Metaxa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 1 buc de ananas copt; 200 ml de suc de portocale; 50 ml de Metaxa; 2 linguri de zahăr tos alb; 1 buc de baton de scorțișoară; 2 linguri de zahăr brun din trestie; 4 buc de înghețată de vanilie

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

1 buc de ananas copt
200 ml de suc de portocale
50 ml de Metaxa
2 linguri de zahăr tos alb
1 buc de baton de scorțișoară
2 linguri de zahăr brun din trestie

Sugestie de servire

4 buc de înghețată de vanilie

Pregătirea ananasului

1
Curățați ananasul de coajă și tăiați-l în rondele de grosime egală. Îndepărtați mijlocul tare al ananasului folosind o formă rotundă sau un cuțit mic. Tăvăliți rondelele de ananas prin zahărul brun și gătiți-le pe grătar pe ambele părți până se caramelizează frumos.

Flambarea și finalizarea

1
Într-o tigaie, lăsați zahărul tos să se caramelizeze ușor. Adăugați sucul de portocale și batonul de scorțișoară, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați ananasul la grătar și fierbeți lichidul până când scade la o treime din volum. Turnați Metaxa deasupra și flambați cu grijă.

Tip

Serviți imediat cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect între cald și rece.

Sezamo

Încercați să folosiți un ananas bine copt pentru o dulceață naturală maximă. Flambarea trebuie făcută cu mare atenție, departe de obiecte inflamabile! #sezamochef