Prăjitură răsturnată cu pere și ghimbir
35 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea formei și a fructelor
Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Ungeți o formă de tort (diametru 26 cm) cu unt, tapetați-o cu hârtie de copt, ungeți din nou hârtia cu unt și presărați uniform 3 linguri de zahăr pe fundul formei.
Curățați perele de coajă, îndepărtați cotorul și tăiați-le în șesimi. Așezați-le uniform pe fundul formei, peste stratul de zahăr.
Prepararea aluatului și coacerea
Mixați untul moale cu zahărul până devine o spumă aerată, apoi încorporați ouăle unul câte unul. Adăugați făina cernută, praful de copt și ghimbirul măcinat, amestecând ușor. La final, turnați laptele și omogenizați compoziția.
Sfatul bucătarului
Folosiți pere de tip 'Untoasă' pentru o textură cât mai fină.
Puteți înlocui perele cu mere, prune sau fructe de pădure pentru variații sezoniere.
Pentru a tăia hârtia de copt perfect, desenați conturul bazei formei pe hârtie și decupați-l. Pentru margini, tăiați o fâșie lungă corespunzătoare înălțimii formei.