Pandișpan pufos cu pere și scorțișoară | Desert tradițional de toamnă
(0)
50 min
Rapid
Sezamo
Un desert tradițional de toamnă deosebit de pufos și aromat, pregătit dintr-un blat aerat de pandișpan de casă și felii dulci de pere coapte, parfumate cu scorțișoară măcinată și zahăr vanilat. Simplu de realizat și adorat de întreaga familie.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a perelor
Spălați perele, curățați-le de coajă și de cotoare, apoi tăiați-le în felii subțiri sau cubulețe potrivite. Presărați peste pere o linguriță de scorțișoară măcinată și o lingură din cantitatea de zahăr vanilat, amestecând delicat.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) cu hârtie de copt sau ungeți-o cu puțin ulei și presărați puțină făină.
Prepararea compoziției de pandișpan
Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă densă cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul alb cristal și restul de zahăr vanilat până obțineți o bezea fermă și lucioasă.
Sfatul bucătarului
Pentru cel mai pufos pandișpan, asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei înainte de a începe mixarea.
Dacă perele sunt foarte zemoase, puteți trece ușor feliile printr-o lingură de făină înainte de a le pune peste aluat, astfel încât să nu se lase la fundul tăvii în timpul coacerii.
15 min
Sub o oră
