Tartă cremoasă cu afine și smochine

Amestecați 150g de făină cu zahărul pudră și făina de migdale. Adăugați untul rece tăiat cubulețe mici și 1-2 linguri de apă foarte rece. Frământați rapid până obțineți un aluat omogen.

Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru 2 ore. După răcire, întindeți aluatul și așezați-l într-o formă de tartă de 24 cm. Înțepați fundul cu o furculiță, acoperiți cu hârtie de copt și greutăți.

Coaceți 15 minute la 180°C cu ventilație. După coacere, îndepărtați hârtia cu greutăți.