Lichior de fistic

Începe cu pregătirea budincii de casă. Toarnă laptele într-un vas mai mare, adaugă vanilia și încălzește treptat. Între timp, într-un bol separat, amestecă ușor amidonul cu gălbenușurile, zahărul tos și două linguri de lapte.

Când laptele începe să fiarbă, ia-l imediat de pe foc și toarnă-l încet, în fir subțire, peste amestecul de gălbenușuri. În timpul turnării, bate energic cu telul ca să nu se coaguleze din cauza temperaturii ridicate.

Strecoară amestecul printr-o sită fină înapoi în vas și, amestecând continuu, adu din nou la fierbere. Fierbe încă 5 minute — budinca va începe să se îngroașe treptat. Când e gata, ia vasul de pe foc și lasă să se răcească aproximativ 10 minute.