Lichior de fistic

Mod de preparare

• 1
  Începe cu pregătirea budincii de casă. Toarnă laptele într-un vas mai mare, adaugă vanilia și încălzește treptat. Între timp, într-un bol separat, amestecă ușor amidonul cu gălbenușurile, zahărul tos și două linguri de lapte.
• 2
  Când laptele începe să fiarbă, ia-l imediat de pe foc și toarnă-l încet, în fir subțire, peste amestecul de gălbenușuri. În timpul turnării, bate energic cu telul ca să nu se coaguleze din cauza temperaturii ridicate.
• 3
  Strecoară amestecul printr-o sită fină înapoi în vas și, amestecând continuu, adu din nou la fierbere. Fierbe încă 5 minute — budinca va începe să se îngroașe treptat. Când e gata, ia vasul de pe foc și lasă să se răcească aproximativ 10 minute.
• 4
  În budinca călduță încorporează untul de fistic, smântâna pentru frișcă și romul, apoi amestecă până obții un lichior omogen. Toarnă lichiorul în sticle și lasă-l la frigider cel puțin 48 de ore să se așeze.