Fursecuri crăpate cu portocale și cacao

(0)

Sezamo

Descoperă secretul unor fursecuri irezistibile: Fursecurile crăpate cu portocale și cacao. Aceste delicii îmbină aroma intensă de ciocolată cu prospețimea citricelor, având o textură fragedă la interior și un aspect spectaculos, „crăpat”, datorită stratului generos de zahăr pudră. Perfecte pentru momentele de răsfăț sau pentru a fi oferite cadou celor dragi, aceste fursecuri vor umple bucătăria de un parfum festiv de neuitat.

Metodă de preparare

Pregătirea aluatului

Spălați bine portocala BIO, eventual folosind o perie, și clătiți-o cu apă fierbinte pentru a îndepărta orice urmă de ceară. Radeți fin partea portocalie a cojii.

Cerneți făina împreună cu cacaoa, praful de copt și cele 70 g de zahăr pudră întrun bol încăpător.

Adăugați oul bătut ușor, untul moale, coaja de portocală și o linguriță de suc de portocale. Frământați până obțineți un aluat omogen, care va fi destul de lipicios. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Sfatul bucătarului

Pentru un efect vizual deosebit, treceți bilele de aluat prin zahăr pudră de două ori înainte de coacere. Acest lucru va asigura un contrast puternic între interiorul închis la culoare și crusta albă, crăpată. Se păstrează perfect într-o cutie metalică închisă ermetic timp de până la o săptămână.