Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 2 buc de mere mari
- 200 g de făină albă de grâu superioară 000
- 100 g de unt nesărat 82% grăsime
- 80 g de zahăr brun din trestie de zahăr
- 10 g de zahăr vanilat plic
- 150 ml de limonadă de mere carbogazoasă
- 2 buc de ouă mărimea M
- 3 g de praf de copt
- 1 praf de sare de masă
Mod de preparare
- 1Pregătește o formă de tort cu diametrul de 23 cm: unge-o bine cu unt și tapetează-o cu puțină făină. Preîncălzește cuptorul la 170°C (cu ventilație).
- 2Cerne făina împreună cu praful de copt. Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Într-un bol separat, mixează untul moale cu zahărul brun și zahărul vanilat până devine o cremă spumoasă. Adaugă gălbenușurile și continuă să mixezi până când compoziția devine deschisă la culoare și densă.
- 3Încorporează treptat făina și limonada de mere în amestecul de gălbenușuri. La final, adaugă spuma de albușuri, amestecând foarte ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat. Întinde aluatul uniform în forma pregătită și nivelează suprafața.
- 4Curăță merele de coajă, taie-le în sferturi și îndepărtează cotorul. Taie fiecare sfert în felii longitudine, fără a le separa complet (ca un evantai). Așază merele deasupra aluatului și presară-le cu puțin zahăr brun.
- 5Coace prăjitura timp de aproximativ 45 de minute. Verifică dacă este gata folosind testul cu scobitoarea. După coacere, las-o să se răcească în formă. Înainte de servire, poți pudra prăjitura cu puțin zahăr pudră.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, poți presăra puțină scorțișoară peste mere înainte de coacere. Servește prăjitura alături de un glob de înghețată de vanilie sau puțină frișcă bătută.