Prăjitură cu mere și limonadă

Pregătește o formă de tort cu diametrul de 23 cm: unge-o bine cu unt și tapetează-o cu puțină făină. Preîncălzește cuptorul la 170°C (cu ventilație).

Cerne făina împreună cu praful de copt. Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Într-un bol separat, mixează untul moale cu zahărul brun și zahărul vanilat până devine o cremă spumoasă. Adaugă gălbenușurile și continuă să mixezi până când compoziția devine deschisă la culoare și densă.

Încorporează treptat făina și limonada de mere în amestecul de gălbenușuri. La final, adaugă spuma de albușuri, amestecând foarte ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat. Întinde aluatul uniform în forma pregătită și nivelează suprafața.